Tejocotes en Sirop
Deborah Dana
Délicieux tejocotes dans un sirop de sucre, de cannelle et de clou de girofle. Un dessert simple avec une saveur délicieuse, parfait à consommer pendant la saison hivernale, période où l'on trouve le plus de ce fruit au Mexique. C'est économique et très savoureux.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 kilo de tejocote , propre
  • 5 grammes de chou blanc
  • 4 tasses de sucre
  • 2 tranches de cannelle
  • 10 clous de girofle entiers
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Préparation
1h 10 mins
0 mins
Basse
  • Dans un récipient avec beaucoup d'eau, ajouter la chaux et les tejocotes et faire tremper pendant une heure. Retirer les tejocotes et les mettre dans une casserole avec de l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes. Retirer et enlever la peau, puis remettre dans la casserole. Cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
  • Pour faire le sirop, dans une casserole, mélanger 8 tasses d'eau avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le zeste d'orange. Laisser bouillir jusqu'à ce que cela réduise de moitié.
  • Dans un mixeur, broyer 3 tejocotes avec le sirop.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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