Tamales de Chocolat de Table

Vous accompagnez vos tamales de chocolat chaud ? Préparez plutôt ces Tamales de Chocolat de Table. Cette recette mexicaine de tamales sucrés vous ravira. Le chocolat de table est fait à base de cacao, de sucre et de cannelle, créant un mélange épais qui se dissout ou fond facilement. Ces Tamales de Chocolat de Table sont idéaux à cuisiner comme offrande sur l'Autel des Morts ou à déguster lors des festivités du Jour des Morts. Profitez de cette recette mexicaine traditionnelle et accompagnez-les avec le classique café de pot.
Ingrédients
8
Portions
  • 8 feuilles de tamal
  • suffisant d'eau, chauffé
  • 1 tasse de crème légère
  • 270 grammes de Tablette de chocolat à pâtisser
  • 1 3/4 tasses de farine pour les tamales
  • 1/4 tasses de cacao
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 3/4 tasses de beurre
  • 1 1/4 tasses de lait de vache, tiède
  • suffisant de lait concentré sucré, pour décorer
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Faites tremper les feuilles de maïs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Égouttez et séchez.
  • Dans une casserole à feu moyen, chauffez la crème et le chocolat de table, faites cuire jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. En remuant sans cesse, laissez refroidir.
  • Dans un bol, mélangez la farine pour tamal avec la cacao, la levure chimique et le sel.
  • Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoutez alternativement le mélange de farine avec le lait et le chocolat de table fondu, jusqu'à ce que tout soit complètement intégré.
  • Sur une planche, étalez une cuillère du mélange sur la feuille de maïs et fermez comme un tamal.
  • Placez dans un cuiseur vapeur avec de l'eau, couvrez et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte se détache des feuilles. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
  • Servez dans une assiette et décorez avec du lait concentré

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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