Tamales de Chocolat de Table

Name: Tamales de Chocolat de Table
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 feuilles de tamal; suffisant d'eau, chauffé; 1 tasse de crème légère; 270 grammes de Tablette de chocolat à pâtisser; 1 3/4 tasses de farine pour les tamales; 1/4 tasses de cacao; 2 cuillères à café de poudre à lever; 1/2 cuillères à café de sel; 3/4 tasses de beurre; 1 1/4 tasses de lait de vache, tiède; suffisant de lait concentré sucré, pour décorer

Alejandra Cota

Vous accompagnez vos tamales de chocolat chaud ? Préparez plutôt ces Tamales de Chocolat de Table. Cette recette mexicaine de tamales sucrés vous ravira. Le chocolat de table est fait à base de cacao, de sucre et de cannelle, créant un mélange épais qui se dissout ou fond facilement.

Ces Tamales de Chocolat de Table sont idéaux à cuisiner comme offrande sur l'Autel des Morts ou à déguster lors des festivités du Jour des Morts. Profitez de cette recette mexicaine traditionnelle et accompagnez-les avec le classique café de pot.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-09-2018

Préparation

30 mins

Basse

Faites tremper les feuilles de maïs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Égouttez et séchez. Dans une casserole à feu moyen, chauffez la crème et le chocolat de table, faites cuire jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. En remuant sans cesse, laissez refroidir. Dans un bol, mélangez la farine pour tamal avec la cacao, la levure chimique et le sel. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoutez alternativement le mélange de farine avec le lait et le chocolat de table fondu, jusqu'à ce que tout soit complètement intégré. Sur une planche, étalez une cuillère du mélange sur la feuille de maïs et fermez comme un tamal. Placez dans un cuiseur vapeur avec de l'eau, couvrez et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte se détache des feuilles. Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Servez dans une assiette et décorez avec du lait concentré