Soufflé de Mix de Baies La Huerta®

Un soufflé est un délicieux dessert français, préparez-le pour vos invités et surprenez-les par son grand goût de baies.
Ingrédients
8
Portions
  • 1 sac de baies mélangées, Mix de Baies La Huerta®
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1/4 tasses de fécule de maïs
  • 70 grammes de sucre
  • 4 blancs d'œuf
  • 1 pincée de crème de tartre
  • 30 grammes de sucre
  • sucre glace, pour décorer
  • fruits des bois, frais pour décorer
Préparation
20 mins
12 mins
Moyenne
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer 4 moules à soufflé et les recouvrir d'une fine couche de sucre, en enlevant l'excès.
  • Pour la purée : Mixer le Mix de Baies La Huerta® jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Passer la purée au tamis pour retirer les graines.
  • Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec les 70 grammes de sucre et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une couleur jaune claire. Ajouter la purée de fruits rouges et le jus de citron.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre, le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les 30 grammes de sucre et continuer à battre. Cette étape peut être réalisée avec un batteur.
  • Incorporer un peu du mélange de blancs aux jaunes, puis ajouter le reste délicatement.
  • Verser le mélange au centre des moules, lisser la surface avec une spatule et nettoyer les bords.
  • Cuire au four pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  • Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des fruits frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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