Aimes-tu le piquant et le sucré ? Cette recette de gelée de fraise et de mangue avec chamoy est idéale pour satisfaire ton envie avec un dessert facile et rapide à préparer.
2 tasses de mangue, coupé en dés moyens, pour la gelée de mangue
1/2 tasses de sucre, pour la gelée de mangue
4 tasses d'eau, pour la gelée de mangue
35 grammes de gélatine en poudre, ou 5 sachets (1 sachet = 7g) hydratés et fondus, pour la gelée de mangue
2 tasses de fraise, pour la gelée de fraise
1/2 tasses de sucre, pour la gelée de fraise
1/2 tasses de chamoy liquide, pour la gelée de fraise
3 tasses d'eau, pour la gelée de fraise
35 grammes de gélatine en poudre, ou 5 sachets (1 sachet = 7g) hydratés et fondus, pour la gelée de fraise
suffisant de Bonbon pimenté, pour décorer
suffisant de mangue, coupé en dés, pour décorer
suffisant de fraise, coupée en deux, pour décorer
suffisant de chamoy liquide, pour décorer
Préparation
1h 30 mins
Basse
Pour la gelée de mangue : Mixe le mangue avec le sucre et l'eau à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Ensuite, sans arrêter de mixer, verse progressivement la gélatine hydratée et fondue, continue pendant une minute et réserve.
Filtre et verse le mélange de mangue dans un moule à gelée en forme d'anneau préalablement graissé avec un peu d'huile en spray. Réfrigère jusqu'à ce qu'il fige.
Pour la gelée de fraise : Mixe la fraise avec le sucre, le chamoy liquide et l'eau à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Ensuite, sans arrêter de mixer, verse progressivement la gélatine hydratée et fondue, continue de mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés.
Filtre et verse le mélange de fraise sur la gelée de mangue déjà prise, filtre bien pour éviter de verser la mousse qui se forme lors de l'intégration des ingrédients. Réfrigère à nouveau la gelée de fraise et de mangue jusqu'à ce qu'elle fige.
Démoule la gelée de fraise et de mangue avec chamoy sur une assiette ronde, décore avec les bonbons pimentés au centre, le mangue et la fraise autour et arrose de chamoy selon ton goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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