Cheesecake au Rompope

Sophia Rivera
Préparez ce délicieux cheesecake au rompope pour Noël. Il a une délicieuse base de gâteau au gingembre et une garniture crémeuse avec un goût intense de rompope. Il est parfait pour le dîner de Noël, ne manquez pas de le faire.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.8
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 3/4 tasses de beurre
  • 1 1/2 tasses de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 œuf
  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1 blanc d'œuf
  • 3/4 cuillères à café de cannelle
  • 3/4 cuillères à café de noix de muscade
  • 1/2 cuillères à café de poudre de gingembre
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 3/4 cuillères à café de poudre à lever
  • 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillères à café de sel
  • 1/2 tasses de rompope, (pour la garniture)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, (pour la garniture)
  • 7 grammes de gélatine, (pour la garniture)
  • 450 grammes de fromage à la crème, (pour la garniture)
  • 3/4 tasses de sucre, (pour la garniture)
  • 1/2 cuillères à café de noix de muscade, (pour la garniture)
  • 115 grammes de crème chantilly, (pour la garniture)
  • truffe au chocolat, couverts de noix de coco (pour la décoration)
  • bâtons de menthe, (pour la décoration)
  • pépites de chocolat, rouges et verts (pour la décoration)
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le dans un bol de mixeur.
  • Ajoutez le sucre brun, la vanille, l'œuf et le blanc d'œuf. Battez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
  • Mélangez la farine, la cannelle, la muscade, le gingembre, le poivre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
  • Incorporez les ingrédients secs petit à petit dans le mixeur.
  • Graisser un moule rond et étalez le mélange sur tout le fond. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
  • Retirez du four et laissez refroidir complètement.
  • Pour la garniture : Mettez le rompope et la fécule de maïs dans une casserole.
  • Ajoutez la gélatine dans la casserole et mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit bien incorporée. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
  • Battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  • Ajoutez le mélange de rompope et la muscade.
  • Incorporez la crème chantilly délicatement.
  • Étalez la garniture sur la base cuite et réfrigérez pendant 4 heures.
  • Décorez avec plus de crème chantilly et disposez les truffes autour, les pépites et les bonbons de Noël.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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