Pour cet été, profitez de ce dessert coloré et rafraîchissant, un doux gâteau à la vanille avec une impression frappante, une garniture douce et exquise de fromage, crème et framboises, parfait pour des occasions spéciales.
2 paquets de fromage à la crème, pour la garniture de 190 g c/u
1/2 tasses de crème, pour la garniture
1/4 tasses de sucre glace, pour la garniture
1 tasse de framboise, pour la garniture
à votre goût de crème fouettée, pour décorer
à votre goût de zeste de citron, twist, pour décorer
à votre goût de écorce de citron jaune, twist, pour décorer
Préparation
1h 30 mins
15 mins
Basse
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les pièces de l'Œuf San Juan® en blancs et jaunes.
Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, ajoutez le beurre et l'essence d'amande, continuez à battre jusqu'à obtenir un point de ruban.
Battez les blancs avec le reste du sucre, jusqu'à obtenir un point de nougat.
Mélangez les blancs aux jaunes de manière enveloppante ; ajoutez la farine tamisée, continuez à incorporer doucement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Placez une louche du mélange précédent dans un bol et ajoutez du colorant, mélangez et versez dans une poche à douille avec une petite douille lisse.
Formez une impression sur une plaque avec du papier sulfurisé, faites cuire pendant 4 minutes.
Versez le reste du mélange et faites cuire pendant 11 minutes de plus.
Placez sur un linge avec du sucre glace et roulez encore chaud, en veillant à ce que l'impression soit à l'extérieur.
Pour la garniture, battez le fromage à la crème avec la crème et le sucre jusqu'à incorporation.
Déroulez le rouleau, ajoutez la garniture, les framboises et enroulez. Réfrigérez pendant 1 heure. Servez et décorez avec de la crème fouettée et un twist de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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