Bûche de Noël au Chocolat

Lorenza Avila
Délicieux, original et incroyable bûche de Noël au chocolat, préparez cette recette qui plaira à tous vos invités.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 8 œufs, (pour le gâteau)
  • 2 jaunes d'œufs, (pour le gâteau)
  • 180 grammes de sucre, (pour le gâteau)
  • 180 grammes de farine, (pour le gâteau)
  • 1/2 tasses de sucre, (pour le glaçage)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena, (pour le glaçage)
  • 1 tasse de lait de vache, (pour le glaçage)
  • 3 jaunes d'œufs, (pour le glaçage)
  • 4 barres de chocolat amer, (pour le glaçage)
  • 125 grammes de beurre, (pour le glaçage)
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Pour le Roulé : Battre les œufs, les jaunes et le sucre au bain-marie jusqu'à atteindre une température de 110°F.
  • Éteindre le feu et continuer à battre jusqu'à ce que le volume double.
  • Ajouter la farine petit à petit.
  • Mettre sur une plaque de cuisson avec du papier ciré bien graissé et fariné.
  • Cuire au four pendant 10-15 minutes à 400°F jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Sortir du four et saupoudrer de sucre glace.
  • Retourner sur du papier ciré.
  • Pour le Glaçage : Battre le sucre et les jaunes.
  • Faire fondre le chocolat.
  • Dans le lait, ajouter la maïzena dissoute, puis les jaunes battus, et épaissir. Laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Battre le beurre et crémer. Ajouter le chocolat froid puis le mélange de lait.
  • Tartiner le gâteau avec le glaçage préparé au préalable et rouler.
  • Décorer le gâteau avec le glaçage en faisant des bandes verticales comme un tronc.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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