On préchauffe le four à 160 degrés Celsius. On monte le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre.
On fait fondre le chocolat au bain-marie et on l'ajoute au mélange de beurre et de sucre.
On ajoute la farine, la levure chimique et le sel, préalablement tamisés, en alternant avec le lait et la vanille.
On monte les blancs en neige et on les incorpore délicatement au mélange précédent.
On verse dans un moule de 23 x 23 cm, préalablement beurré et fariné, et on fait cuire pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius, en effectuant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Pour préparer la crème de chocolat blanc, on fait bouillir la crème à fouetter avec la vanille.
On verse la crème sur le chocolat et on incorpore manuellement avec un fouet. Il est recommandé de la préparer un jour à l'avance.
Pour monter le gâteau, on coupe le biscuit en deux et on place la crème de chocolat blanc accompagnée de fruits rouges. On couvre entièrement le gâteau avec la crème.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?