Gâteau Vent de Chocolat Blanc

Name: Gâteau Vent de Chocolat Blanc
Prep time: 65 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 130 grammes de beurre; 240 grammes de sucre glace; 170 grammes de chocolat blanc; 250 millilitres de lait de vache; 7 millilitres de vanille liquide; 300 grammes de farine de blé; 6 grammes de poudre à lever; 3 grammes de sel; 5 blancs d'œuf; 400 grammes de crème fouettée; 140 grammes de chocolat blanc; 5 millilitres d'extrait de vanille; myrtilles, et fruits rouges au goût; 15 grammes de gélatine naturelle; 100 grammes de beurre de cacao; pétales de rose, organiques

Arcelia Trejo

C'est un dessert qui plaira aux amateurs de chocolat, en particulier de chocolat blanc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-05-2015

Préparation

35 mins

30 mins

Moyenne

On préchauffe le four à 160 degrés Celsius. On monte le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une couleur blanchâtre. On fait fondre le chocolat au bain-marie et on l'ajoute au mélange de beurre et de sucre. On ajoute la farine, la levure chimique et le sel, préalablement tamisés, en alternant avec le lait et la vanille. On monte les blancs en neige et on les incorpore délicatement au mélange précédent. On verse dans un moule de 23 x 23 cm, préalablement beurré et fariné, et on fait cuire pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius, en effectuant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Pour préparer la crème de chocolat blanc, on fait bouillir la crème à fouetter avec la vanille. On verse la crème sur le chocolat et on incorpore manuellement avec un fouet. Il est recommandé de la préparer un jour à l'avance. Pour monter le gâteau, on coupe le biscuit en deux et on place la crème de chocolat blanc accompagnée de fruits rouges. On couvre entièrement le gâteau avec la crème.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

- En terminant d'ajouter la farine, on arrête de battre le mélange - Pour de meilleurs résultats, il est recommandé de ne pas remplacer le lait par du yaourt - Au moment de monter les blancs, on commence avec la moitié de ceux-ci et on ajoute le reste en remarquant un peu de mousse