Gâteau au Chocolat de Noël

Gas Natural Fenosa

Le gâteau de Noël est un délicieux dessert, idéal pour la saison de décembre. C'est un gâteau à la vanille avec un ganache au chocolat, un délicieux sirop et recouvert d'un glaçage au sucre glace et au citron. Une recette simple à préparer et parfaite pour surprendre vos invités.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Liste de courses

Ingrédients

12

Portions

10 œufs
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de vanille liquide
1 3/4 tasses de farine
1/2 tasses de cacao
100 grammes de chocolat noir, (pour le ganache)
30 grammes de beurre, en cubes (pour le ganache)
2 cuillères à soupe de crème fouettée, (pour le ganache)
1 1/4 tasses d'eau, (pour le sirop)
3/4 tasses de sucre, (pour le sirop)
1 cuillère à soupe de rum, (pour le sirop)
190 grammes de fromage à la crème, (pour le glaçage)
3 1/2 cuillères à soupe de sucre glace, (pour le glaçage)
1 cuillère à soupe de jus de citron jaune, (pour le glaçage)
400 grammes de fraise, (pour le montage)
500 grammes de framboise, (pour le montage)
500 grammes de zarzamora, (pour le montage)
500 grammes de myrtille, (pour le montage)
10 feuilles de menthe, (pour le montage)
20 grammes de sucre glace, (pour le montage)

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Pour le gâteau : Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer les moules de 20 cm et placer du papier sulfurisé au fond.
Émulsionner les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un ruban.
Incorporer la vanille.
Ajouter les ingrédients secs tamisés en pliant délicatement.
Verser le mélange dans les moules préalablement beurrés en parts égales, cuire pendant 30 minutes à 180°C. Une fois cuits, sortir du moule et laisser refroidir.
Pour le Ganache : Chauffer la crème. Hacher le chocolat. Mélanger la crème avec le chocolat et ajouter enfin le beurre.
Pour le Sirop : Verser le sucre dans l'eau et faire bouillir pendant 10 minutes, laisser refroidir et ajouter le rhum.
Pour le Glaçage : Battre le fromage à la crème avec le sucre glace. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Pour le Montage : Placer le premier disque, le piquer avec un bâton à brochette, le mouiller avec le sirop, puis ajouter le glaçage au fromage à la crème et aux fruits rouges.
Placer le deuxième disque, le piquer avec le bâton à brochette, le mouiller et napper de ganache au chocolat.
Décorer avec des fruits des bois, des feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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