Maman refusait de goûter un chocolat, jusqu'à ce que je lui prépare ce Caprice... Idéal pour présenter les merveilles d'aimer cet ingrédient mythique de la pâtisserie à ceux qui sont sceptiques quant à ses propriétés culinaires.
Préchauffez le four à 160 degrés C. Pendant ce temps, nous commençons à crémer le beurre avec le sucre, dans ce cas, nous utilisons la palette du batteur. Nous saurons que le beurre est prêt lorsqu'il prend une teinte jaune clair ou blanchâtre.
Nous ajoutons les œufs un par un jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement intégrés.
Nous ajoutons les ingrédients secs en alternant avec la crème à fouetter. Nous évitons de trop fouetter car nous risquons de faire agglutiner les ingrédients, nous intégrons seulement. On bat pendant environ 5 minutes.
Nous mettons un peu de graisse végétale pour éviter que notre gâteau ne colle, il n'est pas nécessaire de fariner. On le fait cuire à 160 degrés C pendant environ 25 minutes. Faire le test du cure-dent avant de le retirer du four. Laissez-le refroidir sur une grille pendant que nous préparons le glaçage.
Pour réaliser le glaçage au chocolat, nous commençons par crémer le beurre avec la moitié du sucre glace.
Nous intégrons le reste du sucre avec le cacao, préalablement tamisé.
Nous ajoutons alternativement le lait qui doit être tiède et la vanille.
Une fois le glaçage prêt, nous couvrons la surface de notre gâteau à l'aide d'une spatule.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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