Mini Gugelhupf ou Kugelhupf
Délicieuse recette facile de Mini Gugelhupf ou Kugelhupf, un dessert parfait pour accompagner une après-midi de café avec votre meilleure amie ou à déguster le matin ou le soir. Vous allez voir à quel point cette recette est délicieuse, et si vous aimez préparer des gâteaux, cette préparation va vous plaire.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingrédients
6
Portions
- 60 grammes de Blanc d'œuf San Juan®
- 140 grammes de farine
- 100 millilitres de lait de vache
- 100 grammes de Verre royal
- 35 grammes de beurre, pommade
- 30 grammes de raisin
- 30 grammes de sucre
- 10 millilitres de liqueur de cerise
- 10 grammes d'amande, tranchée
- 20 grammes de sucre glace
- 6 grammes de levure, en poudre
- 2 grammes de sel
- 60 millilitres de Blanc d'œuf San Juan®
- 250 grammes de sucre glace
- 5 gouttes de citron
Préparation
20 mins
20 mins
Moyenne
- Faire macérer les raisins secs et les amandes avec le liqueur de cerise 12 heures auparavant.
- Préchauffer le four à 200° C.
- Activer la levure avec la moitié du lait tiède et un peu de sucre, former un puits avec 80 g de farine et ajouter la levure, pétrir légèrement, couvrir et laisser lever.
- Ajouter la farine restante, le sucre, le sel, les Blancs d'Œufs San Juan® et battre pendant 10 minutes de plus, ajouter le lait peu à peu pour éviter qu'il soit trop liquide, la pâte doit être aérée et facile à démouler.
- Incorporer le beurre et le mélange d'amandes avec les raisins secs, continuer à battre jusqu'à obtenir une pâte brillante et élastique. Placer des portions dans les moules seulement jusqu'à la moitié et les laisser fermenter jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
- Cuire au four pendant 20 minutes lorsque la surface est dorée, sortir du four et laisser refroidir, démouler.
- Recouvrir le dessus de glaçage royal et saupoudrer de sucre glace.
- Procédure pour le glaçage royal : Battre les Blancs d'Œufs San Juan® jusqu'à ce qu'ils soient cassés, ajouter le sucre glace tamisé et 5 gouttes de citron pour adoucir, battre jusqu'à ce que le glaçage royal soit lisse et puisse être étalé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par