Vous pouvez faire ce délicieux flan à l'orange pendant les périodes de chaleur, ou même pour les desserts de décembre, c'est une excellente option. C'est très simple et rapide à préparer.
Faites bouillir le lait et ajoutez le zeste d'orange, cela sert uniquement à aromatiser le lait et à éviter qu'il ne se coupe au contact du jus d'orange.
Dans un bol, ajoutez le sucre, les 4 œufs et le jus d'orange.
Retirez le lait du feu après l'avoir fait bouillir pendant quelques minutes et filtrez-le.
Ajoutez le lait (tiède, pas chaud) à ce mélange et remuez le tout.
Pour le caramel : Versez le sucre dans une grande poêle, laissez à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Faites attention de ne pas le brûler, remuez constamment.
Dans un moule préalablement caramélisé, versez le mélange. Mettez au bain-marie (cela peut être dans une cocotte-minute ou au four) et faites cuire pendant environ 25 minutes. Le temps dépendra de chaque cocotte-minute ou four. La meilleure façon de savoir si c'est cuit dans le cas du four est d'introduire un cure-dent, s'il ressort sec, c'est prêt.
Une fois tiède, mettez au réfrigérateur et laissez-y jusqu'au moment de le servir.
Décorez avec des tranches d'orange.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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