Flan à l'Orange

Name: Flan à l'Orange
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 175 grammes de sucre; 200 millilitres de lait évaporé; 4 œufs; zestes d'orange, au goût; 1/2 oranges, en tranches; 200 millilitres de jus d'orange

samantha zavaleta

Vous pouvez faire ce délicieux flan à l'orange pendant les périodes de chaleur, ou même pour les desserts de décembre, c'est une excellente option. C'est très simple et rapide à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-08-2014

Préparation

30 mins

15 mins

Basse

Faites bouillir le lait et ajoutez le zeste d'orange, cela sert uniquement à aromatiser le lait et à éviter qu'il ne se coupe au contact du jus d'orange. Dans un bol, ajoutez le sucre, les 4 œufs et le jus d'orange. Retirez le lait du feu après l'avoir fait bouillir pendant quelques minutes et filtrez-le. Ajoutez le lait (tiède, pas chaud) à ce mélange et remuez le tout. Pour le caramel : Versez le sucre dans une grande poêle, laissez à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Faites attention de ne pas le brûler, remuez constamment. Dans un moule préalablement caramélisé, versez le mélange. Mettez au bain-marie (cela peut être dans une cocotte-minute ou au four) et faites cuire pendant environ 25 minutes. Le temps dépendra de chaque cocotte-minute ou four. La meilleure façon de savoir si c'est cuit dans le cas du four est d'introduire un cure-dent, s'il ressort sec, c'est prêt. Une fois tiède, mettez au réfrigérateur et laissez-y jusqu'au moment de le servir. Décorez avec des tranches d'orange.