Ce Mousse de Framboise a une texture crémeuse incroyable qui se marie parfaitement avec la douceur et l'acidité de la framboise, c'est le dessert parfait pour impressionner lors de n'importe quel dîner ou repas.
La gélatine se dissout dans 1/3 de tasse d'eau froide puis est chauffée au bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
La crème doit être froide, nous la battons au batteur jusqu'à ce qu'elle double de volume. À part, dans un autre récipient, nous battons les blancs d'œufs et ajoutons progressivement le sucre jusqu'à former une meringue, puis nous ajoutons les framboises moulues avec la gélatine dissoute en mélangeant délicatement.
Enfin, on ajoute la crème fouettée et on mélange bien. On met dans de petits moules individuels auxquels on vaporise un peu d'huile en spray pour qu'il soit facile de les sortir du moule une fois qu'ils sont pris.
Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Les retourner dans des assiettes à dessert et décorer avec des framboises et des litchis coupés en deux.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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