Mousse de Chocolat Noir et Blanc
Cette délicieuse mousse de chocolat blanc et noir se sert bien froide et décorée avec de la crème fouettée. C'est un dessert idéal à préparer la veille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 1 barre de chocolat noir, 150 grammes
- 6 blancs d'œuf
- 3/4 tasses de sucre
- 1/2 tasses de liqueur Frangelico
- 1 1/4 tasses de crème fouettée, (pour la mousse noire)
- 6 blancs d'œuf
- 3/4 tasses de crème fouettée, pour la mousse blanche
- 1 barre de chocolat blanc, 150 grammes
- 3 cuillères à soupe de Frangelico, pour la mousse blanche
- 1 tasse de crème fouettée, (pour la mousse blanche)
- chocolats, râpé pour décorer
- crèmes fouettées, pour décorer
Préparation
30 mins
0 mins
Moyenne
- Préparez d'abord la mousse au chocolat noir. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide.
- Battez les blancs d'œufs et ajoutez progressivement le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux. Ajoutez la liqueur et le chocolat fondu.
- Battez la crème froide jusqu'à ce qu'elle double de volume et incorporez 1/3 du mélange de blancs. Ajoutez le reste du mélange de blancs en enveloppant.
- Versez la mousse au chocolat dans 8 coupes à martini ou verres à dessert (elle doit être remplie à moitié pour faire de la place pour l'autre mousse blanche).
- Préparez la mousse blanche. Mettez 3/4 de tasse de crème à chauffer et faites-y fondre le chocolat blanc. Laissez refroidir et ajoutez la liqueur.
- Battez la crème froide jusqu'à ce qu'elle double de volume et ajoutez le chocolat. Battez les blancs en neige et incorporez 1/3 de la crème en enveloppant. Ajoutez le reste, incorporez et versez sur le chocolat blanc dans chaque verre.
- Mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
- Pour le servir, sortez-le du congélateur environ 15 minutes avant et décorez chaque mousse avec un peu de crème fouettée en spirale et saupoudrez de chocolat râpé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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