Mousse de Chocolat Noir et Blanc

Name: Mousse de Chocolat Noir et Blanc
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 barre de chocolat noir, 150 grammes; 6 blancs d'œuf; 3/4 tasses de sucre; 1/2 tasses de liqueur Frangelico; 1 1/4 tasses de crème fouettée, (pour la mousse noire); 6 blancs d'œuf; 3/4 tasses de crème fouettée, pour la mousse blanche; 1 barre de chocolat blanc, 150 grammes; 3 cuillères à soupe de Frangelico, pour la mousse blanche; 1 tasse de crème fouettée, (pour la mousse blanche); chocolats, râpé pour décorer; crèmes fouettées, pour décorer

Elda Benassini

Cette délicieuse mousse de chocolat blanc et noir se sert bien froide et décorée avec de la crème fouettée. C'est un dessert idéal à préparer la veille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-10-2010

Préparation

30 mins

Moyenne

Préparez d'abord la mousse au chocolat noir. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide. Battez les blancs d'œufs et ajoutez progressivement le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux. Ajoutez la liqueur et le chocolat fondu. Battez la crème froide jusqu'à ce qu'elle double de volume et incorporez 1/3 du mélange de blancs. Ajoutez le reste du mélange de blancs en enveloppant. Versez la mousse au chocolat dans 8 coupes à martini ou verres à dessert (elle doit être remplie à moitié pour faire de la place pour l'autre mousse blanche). Préparez la mousse blanche. Mettez 3/4 de tasse de crème à chauffer et faites-y fondre le chocolat blanc. Laissez refroidir et ajoutez la liqueur. Battez la crème froide jusqu'à ce qu'elle double de volume et ajoutez le chocolat. Battez les blancs en neige et incorporez 1/3 de la crème en enveloppant. Ajoutez le reste, incorporez et versez sur le chocolat blanc dans chaque verre. Mettez au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Pour le servir, sortez-le du congélateur environ 15 minutes avant et décorez chaque mousse avec un peu de crème fouettée en spirale et saupoudrez de chocolat râpé.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Mousse de Chocolat Noir et Blanc

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