Séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les blancs en neige ferme.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Préparer un café fort, type expresso, et en séparer 2 cuillères à soupe. Celles-ci sont mélangées avec le chocolat fondu.
Ajouter le sucre aux blancs d'œufs en battant peu à peu, puis les jaunes, préalablement battus à la fourchette.
Pour finir, mélanger les blancs avec le chocolat en effectuant un mouvement enveloppant, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser la mousse dans un plat profond, couvrir avec du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant un jour.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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