La Meilleure Mousse au Chocolat

Name: La Meilleure Mousse au Chocolat
Prep time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 œufs; 360 grammes de chocolat noir, en tablette; 4 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de café intense

Marilyn Beyda

Délicieux dessert froid pour les amateurs de chocolat. C'est léger car il ne contient ni crème ni beurre. Préparez la meilleure mousse au chocolat.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-01-2011

Préparation

20 mins

Basse

Séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les blancs en neige ferme. Faire fondre le chocolat au bain-marie, en mélangeant avec une cuillère en bois. Préparer un café fort, type expresso, et en séparer 2 cuillères à soupe. Celles-ci sont mélangées avec le chocolat fondu. Ajouter le sucre aux blancs d'œufs en battant peu à peu, puis les jaunes, préalablement battus à la fourchette. Pour finir, mélanger les blancs avec le chocolat en effectuant un mouvement enveloppant, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Verser la mousse dans un plat profond, couvrir avec du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant un jour.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

267.3

kcal

13.37%

Glucides, par différence

27.2

9.07%

Protéine

8.7

17.4%

Lipides totaux (gras)

15.9

24.46%

null

100

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Fourni par

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Présentation

Utiliser de jolis verres en verre ou en cristal pour que le chocolat soit visible. On peut décorer avec un peu de crème fouettée et du chocolat râpé.

Conseils

Pour les amateurs de chocolat noir, il est préférable d'utiliser du chocolat amer. Au Mexique, on recommande d'utiliser le chocolat Turín.

La Meilleure Mousse au Chocolat

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

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Conseils

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