Crêpes de Pomme avec Confiture d'Orange et Crème Fouettée au Citron

Lorenza Ávila
Délicieuses et crémeuses crêpes sucrées fourrées aux pommes, accompagnées de confiture d'orange et de crème fouettée aromatisée au zeste de citron. Cette garniture de pommes avec une touche de cannelle, de brandy, de jus d'orange et d'agrumes va vous fasciner.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 pommes, coupées en demi-lunes, pour la garniture
  • 1/4 tasses de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron jaune
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1/4 tasses de brandy
  • 1/2 tasses de farine
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre, fondue, pour le mélange des crêpes
  • 1 tasse de lait de vache
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de pomme, déshydratée
  • 1 tasse de crème fouettée, mélangée avec du zeste de citron jaune
  • 1 tasse de confiture d'orange
  • 1 tasse de sucre glace, pour saupoudrer
  • 1/4 tasses de noix, en morceaux
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
  • Chauffez une poêle T-fal® Hard Titanium + à feu moyen, lorsque le point rouge (Thermo-spot) est complètement rouge, ajoutez le beurre, faites cuire les pommes avec le sucre muscovado, la cannelle, le zeste de citron, le jus d'orange et le brandy jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Réservez
  • Pour le mélange des crêpes, mixez dans le mixeur T-fal® InfinyForce les ingrédients du mélange des crêpes avec la fonction “Dessert” jusqu'à obtenir un mélange liquide et homogène.
  • Chauffez une poêle T-fal® Hard Titanium + à feu moyen, lorsque le point rouge (Thermo-spot) est complètement rouge, ajoutez le mélange de crêpes, jusqu'à former une couche fine qui couvre toute la poêle. Faites cuire 4 minutes des deux côtés ou jusqu'à ce que la crêpe soit bien cuite.
  • Pour le montage, étalez une couche de confiture sur les crêpes, pochez la crème fouettée et ajoutez la garniture de pommes, fermez en forme d'éventail. Servez et décorez avec un peu de sucre glace et de noix.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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