Dans un bol de batteur, crémez le beurre à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit doux. Ajoutez le sucre et mélangez pendant encore 2 minutes.
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et remuez. Réduisez la vitesse à basse et ajoutez la farine en deux parties.
Séparez 2 tasses de la pâte réservée à part.
Dissolvez le café expresso dans l'eau chaude et laissez refroidir un peu. Mélangez avec le cacao et ajoutez à la moitié de la pâte à biscuits encore dans le batteur. Ajoutez le chocolat fondu et chaud jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Séparez 3 portions de la pâte de chaque saveur.
Aplatissez et formez un carré de 18x18 cm (pour que ce soit plus facile, vous pouvez aplatir sur du papier sulfurisé). Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, sortez du réfrigérateur et placez une couche de chocolat sur une de vanille (ou vice versa).
Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez un peu pour que les couches s'incorporent.
Enroulez les pâtes (en formant un petit rouleau) sans laisser d'air au milieu. Vous pouvez utiliser le papier sulfurisé pour enrouler uniformément.
Mettez les rouleaux au réfrigérateur pendant 3 heures avant de les trancher.
Préchauffez le four à 180 degrés et tranchez les rouleaux en biscuits individuels.
Faites cuire pendant 12-14 minutes sur une plaque de cuisson graissée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?