Dans une casserole de taille moyenne, combinez le sucre et la maïzena avec un fouet.
Ajoutez le lait et continuez à fouetter. Ajoutez les jaunes d'œufs, le zeste de citron et une pincée de sel, puis faites cuire à feu doux.
Faites cuire jusqu'à ce que le mélange commence à prendre la consistance d'un pudding et soit assez épais.
Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et le beurre. Continuez à fouetter.
Filtrez le pudding et placez-le dans 4 assiettes creuses individuelles pour le dessert. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Avant de servir, ajoutez 1/2 tasse de framboises sur chaque pudding.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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