Mélanger 2 tasses de Marsala sec, 2 tasses d'eau, sucre, cannelle, vanille et zeste d'orange dans une grande casserole. Attendre que l'eau bouille, en remuant pour dissoudre le sucre. Ajouter les poires pelées et réduire le feu à moyen-doux.
À l'aide d'une grande cuillère, transférer les poires dans un plat. Faire bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il réduise à 1 tasse et 1/2, environ 12 minutes. Verser le liquide réduit sur les poires et refroidir jusqu'à ce qu'elles soient froides (au moins 3 heures).
Diviser les poires dans 6 assiettes creuses, verser le sirop (filtré) sur les poires et décorer avec de la crème chantilly légère si désiré.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?