Dessert typique italien qui est une sorte de gelée de crème avec des fraises. Un délicieux dessert léger pour le printemps ou l'été, facile et élégant.
Mixer 200 g de fraises. Ajouter du lait, de la crème, du sucre et battre un peu plus jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettre le mélange dans une casserole à feu doux et chauffer.
Mettre la gélatine (ou gélatine sans saveur) dans 1/4 tasse d'eau froide, laisser hydrater puis chauffer jusqu'à ce qu'elle fonde. L'ajouter au mélange de fraises, bien remuer et retirer du feu. Ne pas laisser bouillir car cela pourrait se couper.
Verser le mélange dans 4 petits moules de 150 ml. Couvrir avec du film plastique et refroidir au réfrigérateur, de préférence toute la nuit.
Pour préparer la sauce pour décorer, mixer 50 g de fraises avec du sucre dans un robot culinaire.
Pour servir, démouler les pannacottas sur une petite assiette et les napper de sauce aux fraises.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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