Pannacotta aux Fraises

Name: Pannacotta aux Fraises
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grammes de fraise, sans feuilles; 250 millilitres de crème fouettée; 250 millilitres de lait de vache; 1 enveloppe de gelatine, ou 1 cuillère à soupe; 3 cuillères à soupe de sucre

Lorenza Avila

Dessert typique italien qui est une sorte de gelée de crème avec des fraises. Un délicieux dessert léger pour le printemps ou l'été, facile et élégant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-12-2009

Préparation

40 mins

Basse

Mixer 200 g de fraises. Ajouter du lait, de la crème, du sucre et battre un peu plus jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre le mélange dans une casserole à feu doux et chauffer. Mettre la gélatine (ou gélatine sans saveur) dans 1/4 tasse d'eau froide, laisser hydrater puis chauffer jusqu'à ce qu'elle fonde. L'ajouter au mélange de fraises, bien remuer et retirer du feu. Ne pas laisser bouillir car cela pourrait se couper. Verser le mélange dans 4 petits moules de 150 ml. Couvrir avec du film plastique et refroidir au réfrigérateur, de préférence toute la nuit. Pour préparer la sauce pour décorer, mixer 50 g de fraises avec du sucre dans un robot culinaire. Pour servir, démouler les pannacottas sur une petite assiette et les napper de sauce aux fraises.