Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la grille au centre. Graissez un moule pour 12 muffins avec un spray végétal et placez des caissettes à muffins.
Dans un récipient profond, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un autre récipient profond, mélangez le sucre, le beurre, le lait, la crème, les œufs et le jaune. Battez bien avec un fouet.
Combinez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois.
Ajoutez la poire et le gingembre au mélange et combinez. (La pâte doit rester grumeleuse, ne mélangez pas trop).
Avec une cuillère, versez la pâte dans le moule à muffins. Faites cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (30-35 minutes). Retirez du four.
Pendant que les muffins cuisent, préparez le glaçage en mélangeant dans un récipient profond le sucre glace et le gingembre en poudre. Ajoutez 6 cuillères à soupe d'eau et mélangez bien jusqu'à obtenir un glaçage.
Une fois que les muffins ont refroidi, couvrez-les avec le glaçage et attendez au moins 30 minutes avant de les servir pour que le glaçage durcisse.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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