Mousse aux Trois Chocolats
Cette recette de mousse au chocolat est délicieuse, car elle mélange le chocolat blanc avec le chocolat semi-amer et les framboises créent un équilibre de saveurs entre sucré et acidulé. C'est un dessert parfait pour toute occasion et facile à préparer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
- 500 millilitres de crème fouettée
- 250 grammes de chocolat blanc
- 250 grammes de chocolat au lait
- 150 grammes de sucre glace
- suffisant de framboise
- 150 grammes de chocolat noir, fondu
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Basse
- Battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics, ajouter le sucre glace de manière enveloppante et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Dans un bol, faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et dans un autre bol le chocolat au lait.
- Diviser la crème en 3 parties, deux égales et une plus petite.
- Dans un bol, ajouter le chocolat blanc et dans un autre le chocolat au lait. Incorporer de manière ENVELOPPANTE, sans battre trop pour éviter que la crème ne retombe.
- Réfrigérer pendant 30 minutes de plus.
- Le chocolat semi-amer préalablement fondu est mis dans une poche à douille et sur un plateau avec du papier antiadhésif, nous faisons de petites décorations.
- Laver et désinfecter les framboises.
- Mettre la mousse blanche dans une poche à douille et la mousse au chocolat au lait dans une autre et avec beaucoup de soin, remplir les verres où nous allons les présenter.
- Décorer avec la crème fouettée que nous avions réservée au début, une framboise et la décoration en chocolat.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par