Meringues roses à offrir

Huevo San Juan®
Octobre est connu comme le Mois de Sensibilisation au Cancer du Sein, car c'est une maladie qui peut être détectée à temps. Chez kiwilimón, cette cause nous tient beaucoup à cœur, alors nous avons préparé deux types de meringues, car en plus d'être délicieuses, elles sont aussi un moyen de se souvenir et de sensibiliser au cancer du sein. Préparez-les chez vous !Voir plus de recettes faciles
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 240 grammes de Blancs d'œufs San Juan®
  • 240 grammes de sucre raffiné
  • 240 grammes de sucre glace, tamisé
  • à votre goût de colorant rose
  • 1 cuillère à soupe de crème de tartre
  • 1 cuillère à soupe d'essence d'amande
  • 1 tasse de fromage à la crème
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 1/2 tasses de chocolat blanc, fondu
  • 1/2 tasses de sucre glace
  • à votre goût de colorant rose
  • à votre goût de perles comestibles, de couleurs pastel
Préparation
20 mins
1h 30 mins
Moyenne
  • Battez les Blancs d'œufs San Juan® pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et soient semi-fermes. Ajoutez le sucre raffiné, le colorant, la crème de tartre et l'extrait d'amande. Battez pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les Blancs d'œufs San Juan® soient fermes et que, en retournant le bol, ils ne tombent pas.
  • Retirez le bol du batteur, ajoutez le sucre glace peu à peu et incorporez délicatement avec une spatule, mais faites attention à ne pas perdre d'air dans les Blancs d'œufs San Juan®. Placez la meringue dans une poche à douille avec une douille cannelée.
  • Formez des étoiles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, pendant que vous devrez former des rubans sur une autre plaque.
  • Faites cuire les meringues à 90 °C pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
  • Pour la garniture des étoiles : mélangez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez la crème à fouetter, le chocolat, le sucre et le colorant. Combinez, placez dans une poche à douille et réfrigérez.
  • Ajoutez un peu de garniture aux meringues en forme d'étoile et couvrez avec une autre meringue. Saupoudrez de perles comestibles.
  • Servez les meringues ou emballez-les pour offrir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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