Meringues avec Ganache au Chocolat Noir

Huevo San Juan®
Délicieux dessert de meringues recouvertes de ganache au chocolat noir, c'est une recette idéale pour terminer un repas ou pour sucrer un après-midi café avec vos amies. Une fois que vous aurez cuit les meringues, vous réaliserez à quel point il est facile de préparer cette recette.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 50 grammes de Blanc d'œuf San Juan®
  • 125 grammes de sucre raffiné
  • 125 grammes de sucre glace
  • 200 grammes de glaçage au chocolat
  • 80 grammes de lait de vache
  • 10 grammes de beurre
  • 8 framboises
  • 3 grammes de cacao
  • 2 fleurs, comestible
Préparation
30 mins
1h 30 mins
Moyenne
  • Battre les blancs d'œufs San Juan® au batteur à vitesse moyenne et augmenter la vitesse jusqu'à obtenir des pics souples, puis incorporer le sucre raffiné en pluie sans cesser de battre.
  • Arrêter de battre, incorporer le sucre glace de manière enveloppante.
  • Placer un papier sulfurisé sur une plaque et former des baisers à l'aide d'une poche à douille avec une douille cannelée.
  • Cuire au four pendant environ 90 minutes à une température de 100° C.
  • Vérifier qu'ils sont secs à l'intérieur.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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