Mettre dans une casserole le sucre, le jus de citrons et l'eau. Cuire jusqu'à obtenir un point de sirop (il ne faut pas toucher, si on met une cuillère ou si on remue, cela ne réussit pas). Faire attention à ne pas brûler.
Mettre les blancs d'œufs avec la crème de tartre dans le mixeur et battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. À ce moment-là, verser le sirop préparé avec le sucre. Remarque : le sirop est ajouté pendant que le mixeur est en marche. Plus le glaçage est battu, plus il sera ferme.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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