Ce gâteau moelleux et délicieux au citron avec meringue italienne sera le délice de vos invités, avec sa texture douce, il deviendra le gâteau idéal à savourer avec une tasse de café. Ne le manquez pas !
Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoutez le sucre, puis incorporez les Œufs San Juan® un à un.
Ajoutez le jus et le zeste de citron au mélange de farine.
Ajoutez la crème aigre et battez pendant 5 minutes de plus jusqu'à intégration.
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné, faites cuire pendant 1 heure. Laissez refroidir et réservez.
Pour la meringue italienne, dans une petite casserole à feu moyen, chauffez le sucre avec l'eau, jusqu'à obtenir un sirop semi-épais, réservez.
Battez les Blancs d'Œufs San Juan® jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et aient une consistance ferme, ajoutez le zeste de citron et le sirop petit à petit et continuez à battre jusqu'à complète intégration.
Avec l'aide d'une cuillère, ajoutez la meringue et formez des vagues.
Passez légèrement le chalumeau sur la meringue pour obtenir une couleur dorée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?