Préchauffez le four à 180 °C et préparez 2 moules rectangulaires ou carrés de la même taille en les graissant avec un spray végétal.
Dans un batteur électrique, battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ajoutez le zeste de citron et les œufs et continuez à battre.
Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand récipient.
Mélangez le jus de citron, le lait et la vanille dans un autre récipient.
Ajoutez à la préparation du beurre, le mélange liquide et le mélange de farine petit à petit et continuez à battre pendant 5 minutes.
Versez le mélange dans les moules et faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en battant le sucre glace avec le jus de citron et la crème.
Retirez les gâteaux du four, démoulez-les et laissez-les refroidir.
Mettez une couche de glaçage sur l'un d'eux et placez l'autre gâteau sur le glaçage (en sandwich). Puis, avec le reste du glaçage, recouvrez le dessus du sandwich.
Coupez le gâteau en carrés et placez chacun d'eux dans des caissettes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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