DANS UN RÉCIPIENT, HYDRATEZ LA GÉLATINE AVEC 1/4 DE TASSE D'EAU OU DE LAIT, RÉSERVEZ ; CRÉMEZ LE FROMAGE AVEC LE SUCRE JUSQU'À CE QU'IL SOIT COMPLÈTEMENT INCORPORÉ, CONTINUEZ À BATTRE, PENDANT CE TEMPS, FAITES CHAUFFER LE LAIT AVEC LE SUCRE RESTANT À FEU VIF, UNE FOIS QUE ÇA BOUILLONNE, RETIREZ DU FEU.
SÉPARER 1/3 DE TASSE DE LAIT ET VERSER DANS LES JAUNES, EN BATTANT POUR ÉVITER LA FORMATION DE GRUMEAUX JUSQU'À CE QU'IL SOIT LÉGÈREMENT TIÈDE, CHAUFFEZ À NOUVEAU LE LAIT ET AJOUTEZ LES JAUNES ; REMUEZ POUR QU'ILS NE COLLENT PAS, UNE FOIS QUE ÇA BOUILLONNE, AJOUTEZ LA GÉLATINE HYDRATÉE, MÉLANGEZ ET LAISSEZ TIÉDIR, RÉSERVEZ.
VERSEZ LA CRÈME AU FROMAGE QUE VOUS ÉTIEZ EN TRAIN DE BATTRE, PUIS AJOUTEZ LE LAIT AVEC LES JAUNES, BATTEZ JUSQU'À CE QU'ILS SOIENT COMPLÈTEMENT INCORPORÉS, UNE FOIS PRÊT, VERSER DANS UN MOULE ROND PRÉALABLEMENT ENGRASÉ ET RÉFRIGÉREZ PENDANT AU MOINS 6 HEURES.
COUPEZ LES FRAISES EN MORCEAUX MOYENS, PLACEZ-LES SUR LE GÂTEAU ET NOYEZ-LE AVEC LE SIROP DE MAÏS.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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