Gâteau Carnaval

Name: Gâteau Carnaval
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 570 grammes de fromage à la crème, 3 paquets; 200 grammes de sucre; 2 œufs; 1 tasse de lait entier; 16 grammes de gélatine; 500 grammes de crème fouettée; 1 cuillère à soupe d'essence de vanille; fruits frais

tania montserrat alatorre cantu

Délicieux gâteau crémeux avec des fraises de saison noyées dans du miel.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-04-2011

Préparation

40 mins

Basse

DANS UN RÉCIPIENT, HYDRATEZ LA GÉLATINE AVEC 1/4 DE TASSE D'EAU OU DE LAIT, RÉSERVEZ ; CRÉMEZ LE FROMAGE AVEC LE SUCRE JUSQU'À CE QU'IL SOIT COMPLÈTEMENT INCORPORÉ, CONTINUEZ À BATTRE, PENDANT CE TEMPS, FAITES CHAUFFER LE LAIT AVEC LE SUCRE RESTANT À FEU VIF, UNE FOIS QUE ÇA BOUILLONNE, RETIREZ DU FEU. SÉPARER 1/3 DE TASSE DE LAIT ET VERSER DANS LES JAUNES, EN BATTANT POUR ÉVITER LA FORMATION DE GRUMEAUX JUSQU'À CE QU'IL SOIT LÉGÈREMENT TIÈDE, CHAUFFEZ À NOUVEAU LE LAIT ET AJOUTEZ LES JAUNES ; REMUEZ POUR QU'ILS NE COLLENT PAS, UNE FOIS QUE ÇA BOUILLONNE, AJOUTEZ LA GÉLATINE HYDRATÉE, MÉLANGEZ ET LAISSEZ TIÉDIR, RÉSERVEZ. VERSEZ LA CRÈME AU FROMAGE QUE VOUS ÉTIEZ EN TRAIN DE BATTRE, PUIS AJOUTEZ LE LAIT AVEC LES JAUNES, BATTEZ JUSQU'À CE QU'ILS SOIENT COMPLÈTEMENT INCORPORÉS, UNE FOIS PRÊT, VERSER DANS UN MOULE ROND PRÉALABLEMENT ENGRASÉ ET RÉFRIGÉREZ PENDANT AU MOINS 6 HEURES. COUPEZ LES FRAISES EN MORCEAUX MOYENS, PLACEZ-LES SUR LE GÂTEAU ET NOYEZ-LE AVEC LE SIROP DE MAÏS.