Faites chauffer le beurre dans une grande poêle (dans cette poêle vous cuisinerez le gâteau) à feu moyen. Réduisez le feu à doux et saupoudrez uniformément le sucre brun sur le beurre, faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Retirez la poêle du feu.
Prenez les abricots et coupez-les en deux. Disposez les abricots sur le beurre.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la levure et le sel.
Battez le beurre, le sucre et les extraits avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit légère et aérée, pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les œufs un par un, puis battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et ait doublé de volume, pendant 2 à 3 minutes.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Dans un bol, mélangez le lait avec le jus de citron.
Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez le mélange de farine et le lait au citron, battez pendant 3 minutes supplémentaires.
Versez la pâte dans le moule avec le beurre et les abricots et étalez uniformément avec une cuillère.
Faites cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'en insérant un cure-dent, celui-ci en ressorte propre.
Retirez le gâteau du four et avec beaucoup de précaution, placez une assiette dessus et retournez le gâteau pour le retirer du moule.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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