Flan aux Noix

Prépare ce délicieux Flan aux Noix. La recette traditionnelle de Flan mais avec un ingrédient qui ne déçoit jamais. La noix est très facile à utiliser, car elle se marie avec plusieurs saveurs. Le meilleur de cette recette est sa texture crémeuse grâce à la cuisson au four au bain-marie. Surprends tout le monde avec ce dessert traditionnel, tu vas adorer.
Ingrédients
10
Portions
  • 1 tasse de sucre, pour caramel
  • 1 tasse de noix de pécan, pour le flan
  • 1 tasse de lait de vache, pour flan
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille, pour flan
  • 1 tasse de lait évaporé, pour flan
  • 2 tasses de fromage à la crème, à température ambiante, pour flan
  • 2 tasses de lait concentré sucré, pour flan
  • 8 œufs, pour flan
  • suffisant de noix de pécan, pour décorer
Préparation
2h 25 mins
1h 40 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 150° C.
  • Dans une casserole à feu doux, fais cuire le sucre jusqu'à obtenir un caramel de couleur ambre sans remuer pour ne pas cristalliser le sucre. Verse encore chaud dans un moule à flan de 20 cm de diamètre et laisse sécher. Beurre les bords du moule avec du beurre et du sucre et réserve.
  • Pour le flan, mixe les noix avec du lait, de la vanille, du lait évaporé et du fromage à la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verse dans une casserole et chauffe à feu moyen, pendant ce temps dans un bol bats les œufs avec le lait concentré et ajoute à la casserole.
  • Cuis la préparation de flan pendant environ 5 minutes sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une consistance épaisse, mais en prenant soin de ne pas trop cuire l'œuf.
  • Verse la préparation dans le moule avec le caramel délicatement et fais cuire au bain-marie pendant environ 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laisse refroidir légèrement et démoule.
  • Décore le flan avec des noix et réfrigère pendant au moins 2 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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