Dans un moule à flan, faites chauffer la tasse de sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel ; pendant que le caramel se forme, couvrez bien la surface du moule à flan.
Une fois que le caramel est fait, laissez refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.
À part, mélangez les œufs avec le lait concentré, le lait évaporé, la vanille et le café.
Versez le mélange dans le moule à flan avec le caramel et couvrez avec un peu d'aluminium. Cela permet de bien sceller le moule à flan et d'éviter que quoi que ce soit ne déborde pendant la cuisson.
Faites cuire au bain-marie pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, vous pouvez tester en insérant un cure-dent et quand il ressort propre, le flan est prêt.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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