Tous les fruits sont lavés. Aux goyaves, figues et tejocotes, on coupe le pédoncule ou la tige supérieure et la base inférieure. Les pommes et poires sont coupées en gros cubes.
Dans une casserole, on ajoute le piloncillo, les fruits, les clous de girofle et l'anis. On verse de l'eau jusqu'à couvrir les fruits, mais il faut veiller à ce qu'elle ne déborde pas de la casserole. On met à feu vif jusqu'à ce que cela bouillonne, puis on laisse cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
On sert chaud dans des tasses et cela peut être accompagné de lait.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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