Dulce de Tejocote avec Fruits

Name: Dulce de Tejocote avec Fruits
Prep time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 grammes de tejocote; 250 grammes de goyave; 200 milligrammes de figue; 2 pommes; 2 poires; 2 tasses de sucre de canne; 3 clous de girofle; 3 anis étoilé

Philippe Thomassigny

Délicieux sucré pour la saison hivernale idéal pour chasser le froid, se déguste chaud.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-11-2012

Préparation

10 mins

Basse

Tous les fruits sont lavés. Aux goyaves, figues et tejocotes, on coupe le pédoncule ou la tige supérieure et la base inférieure. Les pommes et poires sont coupées en gros cubes. Dans une casserole, on ajoute le piloncillo, les fruits, les clous de girofle et l'anis. On verse de l'eau jusqu'à couvrir les fruits, mais il faut veiller à ce qu'elle ne déborde pas de la casserole. On met à feu vif jusqu'à ce que cela bouillonne, puis on laisse cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. On sert chaud dans des tasses et cela peut être accompagné de lait.