La pâte de haricot est très populaire dans la gastronomie japonaise. Bien que, selon le cours de pâtisserie en ligne que j'ai suivi, cette recette soit typique du nord du Mexique. Essayez-la et vous verrez à quel point elle est délicieuse.
Mixez les haricots cuits et égouttés avec 3 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Passez au tamis pour séparer les morceaux de peau.
Dans une casserole, mélangez la pâte de haricot avec le reste du lait, le sucre, le rhum et le jus d'orange. Chauffez jusqu'à ce que cela commence à bouillir, en remuant constamment.
Lorsque cela commence à bouillir, baissez le feu à feu doux.
Lorsque l'alcool du rhum s'est évaporé, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
Une fois que vous pouvez voir le fond de la casserole, la pâte est prête !
Laissez refroidir à température ambiante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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