Pâte de Haricot

Name: Pâte de Haricot
Prep time: 90 min
Cook time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos d'haricots rouges; 1 litre de lait de vache; 1/2 kilos de sucre; 125 millilitres de rum; 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 clou; 1 orange

Gabriela Herrera

La pâte de haricot est très populaire dans la gastronomie japonaise. Bien que, selon le cours de pâtisserie en ligne que j'ai suivi, cette recette soit typique du nord du Mexique. Essayez-la et vous verrez à quel point elle est délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-02-2016

Préparation

15 mins

1h 15 mins

Basse

Mixez les haricots cuits et égouttés avec 3 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Passez au tamis pour séparer les morceaux de peau. Dans une casserole, mélangez la pâte de haricot avec le reste du lait, le sucre, le rhum et le jus d'orange. Chauffez jusqu'à ce que cela commence à bouillir, en remuant constamment. Lorsque cela commence à bouillir, baissez le feu à feu doux. Lorsque l'alcool du rhum s'est évaporé, ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter pendant environ 1 heure. Une fois que vous pouvez voir le fond de la casserole, la pâte est prête ! Laissez refroidir à température ambiante.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

132.6

kcal

6.63%

Glucides, par différence

8.67%

Protéine

1.9

3.8%

Lipides totaux (gras)

1.6

2.46%

null

100

null

Fourni par

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Servez seule ou avec une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également utiliser cette pâte comme garniture ou pour couvrir vos gâteaux préférés.

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