Faites bouillir le maïs dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'il soit bien tendre (ce qui prendra environ 45 minutes).
Une fois que le maïs est bien tendre, mettez-le dans une casserole à fond épais, ajoutez le beurre, le lait, la cannelle et la vanille, si nécessaire vous pouvez ajouter un peu d'eau froide, et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les liquides soient légèrement réduits.
Mélangez fréquemment pour éviter qu'il ne colle au fond, et ajoutez le sel et le sucre à votre goût. Faites bouillir jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Vous pouvez le servir chaud, ou le refroidir au réfrigérateur avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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