Chacá ou Maïs Caquiao

Name: Chacá ou Maïs Caquiao
Prep time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tasse de maïs doux, pelé et coupé; 4 tasses de lait entier; 1 tasse de sucre brun; 3 tranches de cannelle; 1 cuillère à café de beurre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille, optionnel

Clarissa Jimenez

C'est un dessert dominicain qui, bien qu'il prenne beaucoup de temps à préparer, vaut vraiment la peine d'être partagé avec la famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-06-2013

Préparation

1h 20 mins

Basse

Faites tremper le maïs toute la nuit. Faites bouillir le maïs dans une cocotte-minute jusqu'à ce qu'il soit bien tendre (ce qui prendra environ 45 minutes). Une fois que le maïs est bien tendre, mettez-le dans une casserole à fond épais, ajoutez le beurre, le lait, la cannelle et la vanille, si nécessaire vous pouvez ajouter un peu d'eau froide, et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les liquides soient légèrement réduits. Mélangez fréquemment pour éviter qu'il ne colle au fond, et ajoutez le sel et le sucre à votre goût. Faites bouillir jusqu'à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez le servir chaud, ou le refroidir au réfrigérateur avant de servir.