Séparer les jaunes des blancs d'œufs et battre les jaunes avec le sucre. Ajouter progressivement le lait et porter le mélange à cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe.
Retirer du feu et ajouter la tasse de café, la gélatine préalablement dissoute dans un peu d'eau tiède, la crème fraîche, le sucre et la cuillère de vanille. Humidifier légèrement un moule et y verser le mélange, puis mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Démouler le dessert, le placer sur un plat et le décorer avec des noix.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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