Ces cupcakes connus sous le nom de Red Velvet sont d'une couleur rouge vif et sont recouverts d'un glaçage au fromage à la crème. Décorez-les pour le jour de l'amour et de l'amitié et offrez-les à vos proches !
12 ounces de fromage à la crème, à température ambiante
4 tasses de sucre glace
3/4 cuillères à café d'extrait de vanille
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 350 degrés (180 C).
Placez les caissettes à cupcakes dans un moule à muffins.
Mélangez le cacao, la farine et le sel.
Avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battez le sucre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien pour que le mélange soit homogène. Ajoutez le colorant et la vanille.
Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez la farine en trois fois. Après avoir ajouté 1/3 de la farine, ajoutez la moitié du lait. Battez bien et répétez jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre dans un petit récipient (des bulles se formeront) et ajoutez au mélange. Remuez bien pendant 10 secondes.
Divisez le mélange entre les petits moules à cupcakes avec leurs caissettes. Faites cuire pendant 20 minutes et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage au fromage à la crème. Battez les deux barres de beurre (de 90 g chacune) avec le fromage à la crème à température ambiante jusqu'à ce que le mélange devienne léger et aéré. Réduisez la vitesse et ajoutez 1 tasse de sucre glace. Puis ajoutez la vanille et mélangez bien. Ajoutez les tasses de sucre restantes en battant après l'ajout d'un peu. Battez le tout jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Mettez le glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes. Saupoudrez de cœurs rouges en sucre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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