Cupcakes au Chocolat avec Glaçage de Cacahuète
Ces délicieux petits gâteaux au chocolat ont un glaçage à la crème de cacahuète. Ils sont très jolis pour les fêtes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
24
Portions
- 1 barre de beurre non salé, coupée en morceaux
- 50 grammes de chocolat noir, en morceaux
- 1/2 tasses de poudre de cacao
- 3/4 tasses de farine
- 1/2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillères à soupe de poudre à lever
- 2 œufs
- 3/4 tasses de sucre
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1/2 tasses de crème fraîche, crème aigre
- 1 tasse de sucre glace
- 1 tasse de crème de cacahuète
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 1/3 tasses de crème fouettée
- 1 pincée de sel
- 3/4 cuillères à soupe d'essence de vanille
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la grille dans le tiers inférieur du four. Préparez un plat allant au four pour cuire 12 grands cupcakes ou 24 petits avec des caissettes à cupcakes.
- Faites fondre au bain-marie le chocolat mi-amer, ajoutez la barre de beurre et le cacao et mélangez bien.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
- Dans un autre grand bol, battez les œufs avec un batteur électrique. Ajoutez le sucre et 1 cuillère à soupe de vanille et continuez à battre. Ajoutez le mélange de chocolat et celui de farine et continuez à battre.
- Ajoutez la crème aigre et battez jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
- Divisez la pâte dans les cupcakes pour qu'elle couvre 2/3 de la caissette (pour éviter qu'elle déborde à la cuisson) et faites cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Pendant que les petits gâteaux cuisent, préparez le glaçage en mélangeant avec un batteur électrique, le reste du beurre, la crème de cacahuète, le sucre glace et 3/4 de cuillère d'extrait de vanille. Ajoutez la crème à fouetter et continuez à battre jusqu'à obtenir un glaçage léger et mousseux.
- Lorsque les cupcakes sont cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Ensuite, décorez avec le glaçage à l'aide d'une poche à douille.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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