Crème Ganache

Lynda Cocinita
Recette classique de la crème pour garnir, recouvrir ou glacer des gâteaux. Elle est très simple et délicieuse, elle apporte une touche différente et savoureuse que vous pouvez compléter avec n'importe quel autre ingrédient.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 150 grammes de crème, frais
  • 80 grammes de chocolat noir
Préparation
15 mins
0 mins
Moyenne
  • Mettre la crème dans un récipient au bain-marie
  • Casser le chocolat en petits morceaux
  • Laisser mijoter la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir
  • À ce stade, ajouter progressivement le chocolat et remuer avec une spatule, jusqu'à ce que tout fonde et que la consistance soit épaisse
  • Laisser tiédir, puis battre vigoureusement, soit avec un fouet à main, soit avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le volume double

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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