Comment faire des chongos zamoranos ?

Yamilette González
Délicieux et traditionnel dessert de chongos zamoranos de Michoacán, recette de l'époque coloniale créée dans les couvents de Zamora, ce riche dessert à base de lait caillé avec une touche sucrée de sucre, parfumé à la cannelle. Préparez-les avec nous, ils sont excellents.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
2.5
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Ingrédients
9
Portions
  • 1 tasse de lait entier
  • 3 tasses de sucre
  • 2 tranches de cannelle, pour chongos et pour décorer
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne, râpé
  • 2 citrons, pour jus
Préparation
20 mins
2h
Basse
  • Chauffez une casserole avec le lait, ajoutez le sucre, la cannelle, le piloncillo, chauffez suffisamment sans atteindre le point d'ébullition et laissez tous les ingrédients libérer leur arôme.
  • Ajoutez le jus de citron, incorporez-le au mélange pour que le lait prenne.
  • Dans une petite casserole, faites cuire les chongos jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur ambre, ne remuez pas les chongos pendant 2 heures.
  • Retirez les chongos de la casserole, filtrez et servez avec un peu de liquide, accompagnez de quelques branches de cannelle en bâton.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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