Comment faire des chongos zamoranos ?

Name: Comment faire des chongos zamoranos ?
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Yield: 9
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de lait entier; 3 tasses de sucre; 2 tranches de cannelle, pour chongos et pour décorer; 3 cuillères à soupe de sucre de canne, râpé; 2 citrons, pour jus

Yamilette González

Délicieux et traditionnel dessert de chongos zamoranos de Michoacán, recette de l'époque coloniale créée dans les couvents de Zamora, ce riche dessert à base de lait caillé avec une touche sucrée de sucre, parfumé à la cannelle. Préparez-les avec nous, ils sont excellents.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2021

Préparation

20 mins

Basse

Chauffez une casserole avec le lait, ajoutez le sucre, la cannelle, le piloncillo, chauffez suffisamment sans atteindre le point d'ébullition et laissez tous les ingrédients libérer leur arôme. Ajoutez le jus de citron, incorporez-le au mélange pour que le lait prenne. Dans une petite casserole, faites cuire les chongos jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur ambre, ne remuez pas les chongos pendant 2 heures. Retirez les chongos de la casserole, filtrez et servez avec un peu de liquide, accompagnez de quelques branches de cannelle en bâton.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

297.8

kcal

14.89%

Glucides, par différence

73.8

24.6%

Protéine

0.3

0.6%

Lipides totaux (gras)

1.2

1.85%

null

100

null

Fourni par

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